Тут коллеги посоветовали внести в договор реквизиты каталога, поскольку они (реквизиты) позволяют однозначно идентифицировать печатное издание и проблем с неопределенностью предмета договора не возникнет.
Надо указать издательство, авторов (если имеются), тираж, формат, заказ и т.п. и т.д. (в целом, всё, что найдете на экземпляре и что позволит его идентифицировать) ...
Тогда и приложение не нужно, хотя на всякий случай полезно (можно на двух экземплярах так и написать "Приложение № 1 к договору №... от...", заверить печатями и подписями сторон)
А страницы лучше указать, в том числе, если они все нужны...
А по поводу потери экземпляра произведения, от этого передаваемые права не исчезают. Формально, указав реквизиты экземпляра (издания) - произведение можно идентифицировать, следовательно условие о предмете договора считается соблюденным, т.е. его материальное отсутствие не влечет невозможность определить само произведение.
Каталогов всяких много, конечно, но если свой правильно идентифицировать - то речь будет идти только о нём...