Научно-исследовательский
ЦЕНТР
МУНИЦИПАЛЬНОЙ ЭКОНОМИКИ
|
|
РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО НОРМИРОВАНИЮ МАТЕРИАЛЬНЫХ РЕСУРСОВ НА СОДЕРЖАНИЕ ГОСТИНИЦ
Москва, 2006
г.
Настоящие рекомендации содержат
нормы расхода материалов и обеспеченности уборочным инвентарем на работы по
содержанию гостиниц.
Рекомендации предназначены для
определения потребности в материальных ресурсах, на основании которых
рассчитываются материальные затраты в себестоимости услуг гостиниц.
Сборник разработан Центром муниципальной
экономики и права при участии ряда организаций гостиничного хозяйства.
СОДЕРЖАНИЕ
1.1. В
сборник включены нормы расхода материалов и обеспеченности уборочным инвентарем
на работы по содержанию жилых и нежилых помещений гостиниц.
1.2. Сборник
предназначен для определения потребности в материальных ресурсах и уборочном
инвентаре на работы по содержанию жилых и нежилых помещений гостиниц, на основании
которых рассчитываются материальные затраты в себестоимости услуг гостиниц.
1.3. Нормы
расхода материальных ресурсов и обеспеченности уборочным инвентарем носят
рекомендательный характер.
1.4. В
основу разработки норм расхода материальных ресурсов на работы по содержанию
гостиниц положены действующие нормативно-методические документы, включая
Правила и нормы технической эксплуатации гостиниц и их оборудования, Правила и
нормы технической эксплуатации жилищного фонда, Рекомендации по нормированию материальных
ресурсов на содержание и ремонт жилищного фонда, СНиП 2.08.01-89 «Жилые здания», СанПиН
2.1.2.1002-00 «Санитарные-эпидемиологические правила и нормативы».
1.5. Понятие
«норма расхода» означает величину расхода материальных ресурсов на единицу
работы при определенных организационно-технических условиях.
1.6. Нормами
учтен чистый расход и трудноустранимые потери (отходы) применяемых материалов,
обусловленные технологией и организацией работ.
1.7. Нормы
расхода материальных ресурсов приведены на элементные единицы измерения в
натуральных измерителях.
1.8. Нормы обеспеченности
уборочным инвентарем установлены на одного исполнителя по каждой профессии с
учетом состава и периодичности выполнения работ, установленных в сборнике. Если
установлена другая периодичность, то нормы обеспеченности уборочным инвентарем
необходимо корректировать с учетом местных особенностей.
1.9. В
случае применения иных, чем предусмотрено в сборнике,
организационно-технических условий (технологии, вида материальных ресурсов и
т.п.), а также при выполнении работ, не предусмотренных сборником,
рекомендуется разрабатывать местные технически обоснованные нормы или применять
другие нормативно-методические документы.
1.10.
Рекомендуемая периодичность выполнения работ по уборке помещений гостиниц
приведена в Приложении
1.
Состав работ. Влажная протирка и мытье стен, оконных рам, стекол,
дверей и дверных блоков, подоконников, мытье полов, обработка пылесосом мягкой
мебели и ковровых покрытий, удаление пыли с мебели и оборудования, мытье и
дезинфекция санитарных узлов и санитарно-технических
приборов (ванн, унитазов, умывальников, биде).
Таблица 2.1.
Наименование материала
|
Ед.
изм.
|
Норма расхода
|
Количество комнат и мест в номере
|
3
комнатный 2 местный
|
2
комнатный 2 местный
|
1
комнатный 1 местный
|
1
комнатный 2 местный
|
1
комнатный 3 местный
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
Ветошь
|
г
|
550
|
500
|
400
|
450
|
480
|
Тряпка для пола
|
г
|
100
|
100
|
90
|
90
|
90
|
Моющее средство для стекол
|
мл
|
240
|
160
|
80
|
80
|
80
|
Моющее средство для санитарно-технических приборов
|
мл
|
105
|
105
|
95
|
95
|
95
|
Универсальное чистящее средство
|
г
|
175
|
175
|
115
|
115
|
115
|
Универсальное моющее средство
|
мл
|
30
|
28
|
25
|
25
|
25
|
Дезинфицирующее средство
|
г
|
22
|
18
|
15
|
15
|
15
|
Средство для чистки ковровых покрытий
|
мл
|
175
|
115
|
75
|
75
|
75
|
Состав работ. Влажная протирка и мытье стен, оконных рам, стекол,
дверей и дверных блоков, подоконников, мытье полов, лестниц и лестничных площадки,
обработка пылесосом мягкой мебели и ковровых покрытий, удаление пыли с мебели и
оборудования.
Таблица 2.2.1.
№ п/п
|
Объект уборки
|
Ед.
изм.
|
Наименование материала
|
Норма расхода на ед. изм.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
1.
|
Полы: из линолеума
|
100 м2
|
Тряпка для пола (г)
|
300
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
150
|
паркетные
|
100 м2
|
Тряпка для пола (г)
|
300
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
150
|
ковролиновое покрытие
|
100 м2
|
Средство для чистки ковровых покрытий (мл)
|
500
|
из мраморной плитки
|
100 м2
|
Тряпка для пола (г)
|
400
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
400
|
2.
|
Стены
|
100 м2
|
Ветошь (г)
|
150
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
150
|
3.
|
Двери
|
100 м2
|
Ветошь (г)
|
200
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
600
|
Моющее средство для стекол (мл)
|
600
|
Моющее средство для металлических поверхностей (мл)
|
500
|
4.
|
Оконные блоки и подоконники
|
100 м2
|
Ветошь (г)
|
200
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
150
|
5.
|
Стекло оконное
|
100 м2
|
Ветошь (г)
|
150
|
Моющее средство для стекол (мл)
|
600
|
6.
|
Плинтуса
|
100 п. м.
|
Ветошь (г)
|
90
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
60
|
7.
|
Приборы отопительные (радиаторы)
|
100 м2
|
Ветошь (кг)
|
150
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
70
|
8
|
Перила:
металлические
|
100 п. м.
|
Ветошь (г)
|
120
|
Моющее средство для металлических поверхностей (мл)
|
200
|
деревянные
|
100 п. м.
|
Ветошь (г)
|
210
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
60
|
9.
|
Лестницы и лестничные площадки
|
100 м2
|
Ветошь (г)
|
300
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
200
|
Таблица 2.2.2.
№ п/п
|
Объект уборки
|
Ед.
изм.
|
Наименование материала
|
Норма расхода на ед.
изм.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
1.
|
Стол
|
м2
|
Ветошь (г)
|
30
|
Средство для чистки мебели (г)
|
7
|
2.
|
Стул
|
шт.
|
Ветошь (г)
|
10
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
3
|
3.
|
Телефон
|
ед.
|
Ветошь (г)
|
10
|
Средство для чистки оргтехники (г)
|
3
|
4.
|
Телевизор
|
ед.
|
Ветошь (г)
|
20
|
Средство для чистки оргтехники (г)
|
9
|
5.
|
Тумба
|
ед.
|
Ветошь (г)
|
20
|
Средство для чистки мебели (г)
|
5
|
6.
|
Шкаф
|
ед.
|
Ветошь (г)
|
20
|
Средство для чистки мебели (г)
|
7
|
7.
|
Зеркало
|
м2
|
Ветошь (г)
|
20
|
Моющее средство для стекол (мл)
|
7
|
8.
|
Компактная люминесцентная лампа
|
шт.
|
Ветошь (г)
|
10
|
Моющее средство для стекол (мл)
|
5
|
9.
|
Картина с рамой
|
шт.
|
Ветошь (г)
|
12
|
10.
|
Карниз для штор
|
1 п. м.
|
Ветошь (г)
|
12
|
11.
|
Корзина для мусора или педальное ведро
|
1 ед.
|
Ветошь (г)
|
15
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
7
|
Дезинфицирующее средство (мл)
|
3
|
Состав работ. Мытье и дезинфекция санитарных узлов и
санитарно-технических приборов (ванн, унитазов, умывальников, биде).
Таблица 2.3.1.
№ п/п
|
Объект уборки
|
Ед. изм.
|
Наименование
материала
|
Норма расхода на ед. изм.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
1.
|
Полы (плитка)
|
100 м2
|
Тряпка для пола (г)
|
400
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
400
|
2.
|
Стены (плитка)
|
100 м2
|
Ветошь (г)
|
150
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
300
|
3.
|
Двери
|
100 м2
|
Ветошь (г)
|
200
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
400
|
4.
|
Отопительные приборы (радиаторы)
|
100 м2
|
Ветошь (г)
|
150
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
130
|
5.
|
Ванна
|
1 шт.
|
Ветошь (г)
|
15
|
Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл)
|
30
|
Дезинфицирующее средство (мл)
|
6
|
6.
|
Раковина
|
1 шт.
|
Ветошь (г)
|
12
|
Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл)
|
30
|
Дезинфицирующее средство (мл)
|
4
|
7.
|
Унитаз
|
1 шт.
|
Ветошь (г)
|
12
|
Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл)
|
30
|
Дезинфицирующее средство (мл)
|
5
|
8.
|
Писсуар
|
1 шт.
|
Ветошь (г)
|
12
|
Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл)
|
20
|
Дезинфицирующее средство (мл)
|
4
|
9.
|
Гигиенический душ (биде)
|
1 шт.
|
Ветошь (г)
|
12
|
Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл)
|
30
|
Дезинфицирующее средство (мл)
|
4
|
Примечание. Для удаления ржавчины следует
применять средство для удаления ржавчины 5 мл на 0,01
м2.
Таблица 2.3.2.
№ п/п
|
Объект уборки
|
Ед.
изм.
|
Наименование материала
|
Норма расхода на ед. изм.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
1.
|
Зеркало
|
м2
|
Ветошь (г)
|
20
|
Моющее средство для стекол (мл)
|
7
|
2.
|
Светильник к зеркалу
|
1 ед.
|
Ветошь (г)
|
10
|
Моющее средство для стекол (мл)
|
5
|
3.
|
Полотенцедержатель
|
1 ед.
|
Ветошь (г)
|
10
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
3
|
4.
|
Электрополотенце
|
1 ед.
|
Ветошь (г)
|
10
|
Универсальное моющее средство (л)
|
3
|
5.
|
Корзина для мусора или педальное ведро
|
1 ед.
|
Ветошь (г)
|
15
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
7
|
Дезинфицирующее средство (мл)
|
3
|
6.
|
Держатель для туалетной бумаги
|
1 ед.
|
Ветошь (г)
|
10
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
2
|
7.
|
Крючок для одежды
|
1 ед.
|
Ветошь (г)
|
10
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
5
|
Таблица 2.3.3.
№ п/п
|
Наименование материала
|
Ед.
изм.
|
Норма расхода на 1 чел., в мес.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1.
|
Освежитель воздуха
|
мл
|
30
|
2.
|
Жидкое мыло
|
-«-
|
130
|
3.
|
Туалетная бумага
|
рулон
|
1
|
4.
|
Полотенце бумажное
|
-«-
|
1,5
|
5.
|
Туалетное мыло
|
г
|
70
|
Примечание. Нормы расхода материалов на
содержание санитарных узлов приведены в среднем на одного проживающего или работника
гостиницы в месяц.
Состав работ. Мытье и
дезинфекция душевой комнаты.
Таблица 2.4.1.
№ п/п
|
Объект уборки
|
Ед.
изм.
|
Наименование материала
|
Норма расхода на ед. изм.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
1.
|
Стены (плитка)
|
100 м2
|
Ветошь (г)
|
150
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
200
|
2.
|
Полы (плитка)
|
100 м2
|
Тряпка для пола (г)
|
400
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
300
|
3.
|
Двери
|
100 м2
|
Ветошь (г)
|
150
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
300
|
4.
|
Душ с поддоном
|
1 шт.
|
Ветошь (г)
|
12
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
25
|
Дезинфицирующее средство (мл)
|
7
|
5.
|
Раковина
|
1 шт.
|
Ветошь (г)
|
12
|
Моющее средство для санитарно-технических приборов (м)
|
30
|
Дезинфицирующее средство (м)
|
4
|
Таблица 2.4.2
№ п/п
|
Объект уборки
|
Ед.
изм.
|
Наименование материала
|
Норма расхода на ед.
изм.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
1.
|
Зеркало
|
м
|
Ветошь (г)
|
20
|
Моющее средство для стекол (мл)
|
7
|
2.
|
Банкетка
|
шт.
|
Ветошь (г)
|
20
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
6
|
3.
|
Вешалка для одежды
|
шт.
|
Ветошь (кг)
|
32
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
3
|
4.
|
Корзина для мусора или педальное ведро
|
шт.
|
Ветошь (г)
|
15
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
7
|
Дезинфицирующее средство (мл)
|
3
|
5.
|
Мыльница настенная
|
шт.
|
Ветошь (г)
|
32
|
6.
|
Резиновый коврик
|
шт.
|
Ветошь (г)
|
40
|
Универсальное моющее средство (мл)
|
5
|
Дезинфицирующее средство (мл)
|
3
|
Таблица 2.5.1.
№ п/п
|
Наименование инвентаря
|
Ед.
изм.
|
Норма обеспеченности на 1 рабочего
|
1.
|
Щетка половая с ручкой
|
шт./1 год
|
1
|
2.
|
Ведро пластмассовое
|
шт./1 год
|
1
|
3.
|
Приспособление для мытья окон
|
шт./1 год
|
1
|
4.
|
Совок для мусора
|
шт./2 года
|
1
|
5.
|
Веник
|
шт./1
год
|
4
|
6.
|
Мешки полиэтиленовые для мусора емкостью 10
л
|
шт./1 год
|
365 на 1 корзину
|
Приложение 1
Периодичность выполнения работ по содержанию помещений гостиницы
№ п/п
|
Объект работы
|
Вид уборки
|
Периодичность
выполнения работ
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1.
|
Полы
|
Удаление пыли пылесосом или влажным веником
|
Ежедневно
|
Влажная протирка:
- из линолеума, полированных плиток и релина;
|
Ежедневно
|
- паркетных, дощатых
|
1 раз в неделю
|
Мытье (кроме паркетных полов без лакового покрытия)
|
Ежедневно
|
2.
|
Ковры, ковровые дорожки и ковровые покрытия
|
Удаление пыли пылесосом
|
Ежедневно
|
3.
|
Мебель и инвентарь
|
Сухая протирка
|
1 раз в неделю
|
Полированные поверхности:
|
|
|
- вешалка для верхнего платья и головных уборов;
|
- зеркало настенное;
|
Сухая протирка
|
Ежедневно
|
- карниз для подвески драпировок;
|
-«-
|
1 раз в неделю
|
- кресло для отдыха;
|
Сухая протирка
|
Ежедневно
|
- кровать деревянная на деревянном каркасе;
|
Сухая протирка
|
Ежедневно
|
- сервант;
|
-«-
|
-«-
|
- подставка для обуви;
|
-«-
|
-«-
|
- стол журнальный,
|
-«-
|
-«-
|
- обеденный;
|
-«-
|
-«-
|
- письменный;
|
-«-
|
-«-
|
- прикроватная тумбочка;
|
-«-
|
-«-
|
- тумба (подставка под телевизор);
|
-«-
|
-«-
|
- стул;
|
-«-
|
-«-
|
- шкаф для платья, стенка;
|
-«-
|
-«-
|
- трельяж, трюмо или туалетный столик.
|
-«-
|
-«-
|
Мягкая часть мебели:
|
|
|
- стул мягкий или полумягкий;
|
Чистка с помощью пылесоса
|
1 раз в неделю
|
- диван (диван-кровать);
|
-«-
|
-«-
|
- кресло для отдыха, банкетка;
|
-«-
|
-«-
|
- матрац с кровати.
|
-«-
|
-«-
|
4.
|
Мягкий инвентарь:
|
|
|
- постельное белье;
|
Смена
|
Ежедневно
|
- полотенце;
|
-«-
|
-«-
|
- перинки, подушки, шерстяные одеяла;
|
Чистка с помощью пылесоса
|
1 раз в неделю
|
- шторы.
|
-«-
|
-«-
|
5.
|
Электрооборудование и электробытовые приборы:
|
|
|
- настольная лампа;
|
Сухая протирка
|
Ежедневно
|
- прикроватный светильник;
|
-«-
|
-«-
|
- светильник к зеркалу над умывальником
|
-«-
|
-«-
|
- светильник потолочный;
|
Сухая протирка
|
Ежедневно
|
- холодильник;
|
Влажная протирка
|
Через день
|
- телевизор;
|
Сухая протирка
|
Ежедневно
|
- радио;
|
-«-
|
-«-
|
- телефон.
|
-«-
|
-«-
|
6.
|
Окрашенные поверхности:
|
|
|
- потолок;
|
Обметание пыли
|
1 раз в неделю
|
- стены;
|
Влажная протирка
|
-«-
|
- двери;
|
-«-
|
-«-
|
- оконные блоки с подоконниками;
|
-«-
|
-«-
|
- окна с оконными блоками и подоконниками
|
Мытье
|
2 раза в год
|
- отопительные приборы (радиаторы).
|
-«-
|
1 раз в месяц
|
Влажная протирка
|
1 раз в неделю
|
7.
|
Санитарный узел:
|
|
|
- ванна;
|
Мытье
|
Ежедневно
|
- раковина;
|
-«-
|
-«-
|
- унитаз, биде;
|
-«-
|
-«-
|
- писсуар;
|
-«-
|
-«-
|
- поддоны для душа;
|
-«-
|
-«-
|
- полотенцесушитель;
|
Влажная протирка
|
Ежедневно
|
- полочка навесная
|
-«-
|
-«-
|
стеклянная с зеркалом;
|
|
|
- стены кафельные;
|
-«-
|
-«-
|
Мытье
|
1 раз в неделю
|
- полы.
|
-«-
|
Ежедневно
|
8.
|
Малоценный инвентарь:
|
|
|
- графин для питьевой воды с подносом;
|
Мытье
|
Ежедневно
|
- стакан для питья;
|
-«-
|
-«-
|
- пепельница;
|
-«-
|
-«-
|
- эстамп, литография;
|
Влажная протирка
|
1 раз в неделю
|
- резиновый коврик;
|
Мытье
|
-«-
|
- педальное ведро, корзина для мусора.
|
Опорожнение и мытье
|
-«-
|
9.
|
Стойка портье
|
Сухая протирка
|
Ежедневно
|
10.
|
Застекленные двери
|
Влажная протирка
|
Ежедневно
|
Мытье
|
1 раз в неделю
|
11.
|
Окна (открывающиеся во внутрь)
|
Мытье
|
2 раза в год
|
12.
|
Вазоны с цветами
|
Влажная протирка
|
Ежедневно
|
Полив
|
2 раза в неделю
|
13.
|
Плафоны потолочных светильников
|
Мытье
|
1 раз в месяц
|
14.
|
Полы в вестибюлях
|
Влажная протирка
|
2 раза в день
|
(из метлахской плитки)
|
Мытье
|
Ежедневно
|
15.
|
Полы в холлах
|
Влажная протирка
|
Ежедневно
|
(из метлахской плитки)
|
Мытье
|
Ежедневно
|
16.
|
Цементные полы в подсобных помещениях
|
Подметание
|
Ежедневно
|
Влажная протирка
|
1 раз в неделю
|
17.
|
Лестницы и лестничные площадки
|
Подметание
|
Ежедневно
|
Влажная протирка
|
Ежедневно
|
18.
|
Перила
|
Влажная протирка
|
Ежедневно
|
Мытье
|
1 раз в месяц
|