Если размер нарушенных прав более 100 т.р. - вы можете обратиться в полицию.
Если размер нарушенных прав менее 100 тр. - вы можете обратиться с гражданским иском:
Гражданский кодекс:
Статья 1301. Ответственность за нарушение исключительного права на произведение
В случаях нарушения исключительного права на произведение автор или иной правообладатель наряду с использованием других применимых способов защиты и мер ответственности, установленных настоящим Кодексом (статьи 1250, 1252 и 1253), вправе в соответствии с пунктом 3 статьи 1252 настоящего Кодекса требовать по своему выбору от нарушителя вместо возмещения убытков выплаты компенсации:
в размере от десяти тысяч рублей до пяти миллионов рублей, определяемом по усмотрению суда;
в двукратном размере стоимости экземпляров произведения или в двукратном размере стоимости права использования произведения, определяемой исходя из цены, которая при сравнимых обстоятельствах обычно взимается за правомерное использование произведения.
Гражданский иск подается в суд по месту жительства ответчика.
>Еще в процессе редактирования текста, организовала группу вконтакте, где был текст и указан знак авторского права на текст, и каждый мог заходить и читать.
В этом случае, сойдут показания свидетелей. Отсылка оригинала самому себе почтой - лишнее.
>Сегодня обнаружила, что неизвестные продают книгу, включающую мой авторский текст
В этой части могут быть нюансы. На сколько я помню, Российское законодательство допускает выпуск произведения, в составе сборника, без выплаты авторского гонорара.